Menta Cerrado Ahora

Delicadas láminas de remolacha horneadas en salmuera marina y calabacín salteado con lluvia de nueces, queso ricotta, alioli de ají margariteño, mix green y aceite de oliva extra virgen.

Rollitos rellenos de camarones, queso de cabra, cebolla caramelizada, cebollín y lluvia de sésamo negro.

Cama de guacamole coronado con un delicioso Pork Belly, cebolla encurtida, mix de greens y alioli de ají margariteño.

Un plato que seduce con su frescura y texturas... Atún rojo fresco, combinado con manzana verde, aderezo de parchita y ají margariteño, cebolla morada encurtida, chips de manzana verdey crumble de casabe tostado.

Una propuesta vegetariana alta en proteína… Croquetas de garbanzos y quinoa tricolor orgánica acompañada de un dip de alioli de ají margariteño y crème fraîche.

Sutil crema de auyama portuguesa, queso crema de cabra servida con crutones de pollo asado en ghee.

Sopa de pomodoro coronado con bocconcini fresco y nuestro pan de masa madre tostado.

Crocante base de pollo, salsa de tomates jugosos, queso mozzarella, aceitunas negras, pesto, tomates contados y la frescura de nuestro mix verde.

Melocotones braseados en Ghee servidos sobre una cama de baby greens, queso de cabra, queso guayanés, merey, flakes de ají margariteño; aderezada con una vinagreta de miel y vinagre de manzana orgánico. Servido a elección con pan campesino de masa madre, casabe o chips de ocumo.

Una vibrante mezcla de greens, espinacas, tomate cherry, pepino, aguacate, champiñones, todo envuelto en un aderezo de chimichurri margariteño. Servido a elección con pan campesino de masa madre, casabe o chips de ocumo.

Batata rostizada con un toque spicy, queso de cabra, rúcula, ají margariteño asado, cebolla morada encurtida, tomates secos, cebollas crocantes y aderezo de miel y mostaza antigua.

Base de quinoa tricolor, alga nori, hongos asados, aguacate, mix de kale y menta, huevos mayak, semillas de sésamo, cebollín y 100g de tartar de atún aleta amarilla salvaje.

Berenjena ahumada y texturizada con casabe y harina de almendras home made, gratinada con napolitana y queso mozarella.

Exquisito lomito acompañado de ghee maitre hotel y sal rosada del Himalaya.

Contramuslo de pollo con un delicado curry, piña, ciruelas pasas, coco rallado y frutos secos.

Atún aleta amarilla salvaje abrazado con coco, sésamo y cilantro, acompañado de un tahini de remolacha y ajo. (Un plato que celebra la frescura del mar con un toque innovador)

Suprema de pollo de crianza libre bañada en una salsa de naranja y cúrcuma. Un clásico reinventado con elegancia.

Pescado blanco de temporada, glaseado con ghee servido con salsa de ají amarillo margariteño, parchita y menta.

Camarones marinados con kimchi combinados con cubos de piña y pimentón.

Pollo marinado con ajo y paprika servido con pimentón y cebolla

Linguini al óleo con camarones, jugosos tomates cherrys y un toque de queso de cabra. Una visita al mar mediterráneo sin culpa. (Integral o sin gluten)

Linguini con tiras de lomito, funghi salteados, tomates secos, aceite de oliva extra Virgen y grana padano. (Integral o sin gluten)

Jojotos glaseados en mantequilla con queso criollo y akes de ají margariteño.

Con ají tricolor, plátano maduro y maní.

Batatas asadas con tahini de remolacha.

Verduras asadas de temporada marinadas con mostaza antigua, servidas con crème fraîche y merey tostado.

Discos de auyama portuguesa asada con canela y comino servidos con yogurt, pipas de calabaza tostadas con za’atar y mix de greens.

Nuggets de pollo de libre pastoreo con un empanizado libre de gluten, servidos con chips de papa.

Pasta libre de gluten con napoli de la casa y mozarella gratinado

Pan de masa madre, salsa de tomate frescos, pollo a la plancha, tocineta y huevo

Crocante base de pollo, salsa de tomates jugosos y queso mozzarella.

Una refrescante bebida de jamaica, zumo de naranja, extracto de sirop de remolacha y zanahoria.

Mix cargado de zumo de naranja, fresas, tomate de árbol y banana.

Exquisita bebida de parchita, zumo de zanahoria, piña, hierbabuena.

Una combinación perfecta piña, zumo de pepino, hierbabuena y jengibre.

Una delicada combinación de piña, naranja, parchita y menta.

Limonada frappe con un toque refrescante de menta.

Infusión de té negro. (Puedes agregarle a cualquiera de nuestros Ice Te el zumo (LIMON,PARCHITA,NARANJA) y el endulzante de tu preferencia.)

Infusión de flor de jamaica. (Puedes agregarle a cualquiera de nuestros Ice Te el zumo (LIMON,PARCHITA,NARANJA) y el endulzante de tu preferencia.)

Infusión de té verde. (Puedes agregarle a cualquiera de nuestros Ice Te el zumo (LIMON,PARCHITA,NARANJA) y el endulzante de tu preferencia.)

Soda combinada con fresas y zumo de parchita

Soda combinada con limón, zumo de pepino y hierbabuena.

Soda combinada con naranja y jengibre

Soda combinada con limón y jengibre

Agua mineral aromatizada con limón, naranja, hierbabuena.

Agua mineral aromatizada con limón, naranja, fresa y hierbabuena.

Combinación perfecta de cambur, fresa y yogurt de la casa

Mix energizante de piña, cambur, leche y yogurt de la casa.

Divina combinación de arándanos, fresas, toque de limón y yogurt de la casa.

Perfecta combinación de gin, zumo de pepino, limón y soda.

El sabor de la reducción de parchita, miel de agave y canela, combinado con el gin y la sal hacen de este un cóctel perfectamente refrescante.

Clásico cóctel que no puede dejar de estar en nuestra carta: gin, limón y aguakina.

Refrescante mezcla de vodka, zumo de limón, naranja, zumo de zanahoria y jamaica.

Clásico cóctel de vodka, zumo de limón y aguakina

Agitado cóctel de tequila, cointreau, reducción de parchita, miel de agave y canela.

Frozen perfecto de tequila, cointreau, fresa y mango

Clásico cóctel con tequila, cointreau, limón y sal.

Trago acompañado con agua o soda.

Trago acompañado con agua o soda.

Latte cremoso con un toque sutil de vainilla. (Puedes escoger la leche de tu preferencia, entera, deslactosada o de almendras)

Espresso, chocolate delirio y leche vaporizada. (Puedes escoger la leche de tu preferencia, entera, deslactosada o de almendras)

Frozen coffee que contiene espresso, leche y hielo (Puedes escoger la leche de tu preferencia, entera, deslactosada o de almendras)

Bebida helada que contiene, café espresso, aguakina y hielo. (Puedes escoger la leche de tu preferencia, entera, deslactosada o de almendras)

Frapuccino acompañado de proteína vegana. (Puedes escoger la leche de tu preferencia, entera, deslactosada o de almendras)

Combinación de leche vaporizada con matcha. (Puedes escoger la leche de tu preferencia, entera, deslactosada o de almendras)

Energético matcha, zumo de limón y miel

Recuperador de malestares, zumo de jengibre, zumo de limón y miel.

Concentrada vitamina C de limón, naranja, y jengibre

Jamaica, cúrcuma, zanahoria, pimienta

Manzana verde, pepino, hierbabuena.

Jamaica, zumo de naranja y limón.

Zumo de zanahoria, naranja, jengibre

Remolacha, piña, jamaica.

Zumo de pepino, piña, hierbabuena.

Torta de pan de masa madre y zanahoria con delicada base de chocolate delirio al 75% sobre crumble de zanahoria con una corteza brulette y mantequilla noissette.

Helado de queso crema de cabra y yogurt griego, bañado con un coulis de fresa o compota de mango-piña servido sobre un crumble de galletas de avena y merey

Ponquesito hecho a base de harina de garbanzo, cambur, chispas de chocolate sin azúcar y nueces.

Barritas de frutos secos con miel, chía, pasas y chocolate sin azúcar

Crocante galleta de almendras y avena con chispas de chocolate sin azúcar y frutos secos (maní, nueces y merey)

100% cacao venezolano, tierno por dentro, esponjoso y crocante, endulzado con monkfruit, libre de culpas.